CAGETTE MIX AVOCAT'ANGE DE LUXE BIO 5KG (AVOCAT FUERTE EXTRA BIO + ORANGE CARA CARA EXTRA BIO)

Andalousie (Espagne)

-L’orange Cara Cara est une super variété, plutôt rare car la saison est courte. Adorée de l’équipe Fruitstock pour sa pulpe rosée chargée en lycopènes, elle est très juteuse et douce, sans perdre son acidité. Elle a beaucoup de goût. Pour la petite histoire, il s’agit d’une mutation spontanée de l’orange Navel, découverte dans une ferme nommée Cara Cara au Venezuela en 1976.

Pour une meilleure durabilité, les oranges Cara Cara, comme tous nos agrumes, sont à conserver au réfrigérateur dès réception.

-L’avocat Fuerte, lui aussi petit chouchou de l’équipe Fruitstock, se distingue par sa chair exceptionnellement fondante et douce, avec une saveur plus subtile que celle du Hass. Moins gras mais tout aussi onctueux, il offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Sa peau fine le rend facile à préparer, et sa texture délicate le sublime aussi bien en salade qu’écrasé. Moins aqueux que le Bacon, le Fuerte gagne en richesse aromatique et en crémeux naturel.

Les avocats arrivent globalement durs et doivent être conservés à l’air libre, dans une pièce chauffée, jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger. Lorsque c’est le cas, s’ils ne sont pas consommés, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une douzaine de jours.

Pour accélérer leur maturation, vous pouvez les enfermer dans un sachet kraft avec des pommes. Lorsqu’ils deviennent un peu souples sur toute leur périphérie, ils sont prêts à être dégustés ou à être mis au réfrigérateur si vous ne souhaitez pas les manger tout de suite.

Cagette mixte BIO : environ 2 kg d’avocats Fuerte + environ 3 kg d’oranges Cara Cara.