AVOCAT BIO PREMIUM (2KG)

Andalousie (Espagne)

Ce sera à priori un avocat Fuerte, qui se distingue par sa chair exceptionnellement fondante et douce, avec une saveur plus subtile que celle du Hass. Moins gras mais tout aussi onctueux, il offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Sa peau fine le rend facile à préparer, et sa texture délicate le sublime aussi bien en salade qu’écrasé. Moins aqueux que le Bacon, le Fuerte gagne en richesse aromatique et en crémeux naturel.

Les avocats arrivent globalement durs et doivent être conservés à l’air libre, dans une pièce chauffée, jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger. Lorsque c’est le cas, s’ils ne sont pas consommés, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une douzaine de jours.

Pour accélérer leur maturation, vous pouvez les enfermer dans un sachet kraft avec des pommes. Lorsqu’ils deviennent un peu souples sur toute leur périphérie, ils sont prêts à être dégustés ou à être mis au réfrigérateur si vous ne souhaitez pas les manger tout de suite.

Nos cagettes étant conditionnées avec amour mais grand despotisme par Mme Nature et M. Climat, si les Fuerte ne peuvent pas être récoltés, ils pourront être remplacés par une autre sorte d’avocat tout aussi goûteuse.